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ラーメンのスープを全部飲むのは美味しいけど危険かも!?

      2016/10/29

ラーメンのスープを全部飲むのは美味しいけど危険かも!?

ラーメンのスープは全部飲むのが好き!というラーメン通の方もいますよね。

確かにラーメンのスープは美味しくて全部飲んでしまいたい気持ちもわかりますが、それは健康面からみるとあまり良いとは言えません。

ラーメンのスープとカロリーについてまとめました。

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ラーメンのスープまで飲むとどのくらいの塩分量なの?

ラーメン一杯に含まれる塩分量は1日の塩分摂取量に相当

一般成人に勧められている1日の塩分摂取量は男性9g未満、女性7.5g未満とされていますが、日本高血圧学会は高血圧予防のために血圧正常の人にも1日6g未満を推奨しています。

ラーメン一杯に含まれる塩分量は6g前後で、それだけで1日の塩分摂取量に相当します。ちなみに、うどんも同様に6g前後です。

スープに含まれる塩分がその半分の3g以上を占めているため、ラーメンのスープを全部飲み干すと、それですでに1日の塩分量の半分を摂取したことになります。ですから、スープを全部飲むことはおすすめできません。

心臓病や脳卒中に繋がりやすい高血圧を減らすために「減塩」が大切

日本では成人の3人に1人、高齢者の3人に2人が高血圧と診断されています。高血圧は心臓病や脳卒中に繋がりやすく、それを減らすためには「減塩」がとても大切です。ほとんどの日本人は必要量を遥かに超える食塩を摂取しています。
引用元-ラーメンのスープを全部飲むのは危険? 1杯の塩分量は1日分に相当する – ライブドアニュース

ラーメンのスープを飲むと飲まないとではカロリーに違いはあるの?

ラーメンのカロリーはどれくらいなの?

ざっとネット上を見渡した感じだと、だいたい平均して500~800kcalくらいですね。

もちろんラーメンの種類、例えば醤油・味噌・塩・とんこつなど。そして具材のトッピングによっても変わってくるようです。
引用元-ラーメンのカロリーはいくら?スープを飲まないと減らせるの? | 料理のギモン!? -たべものニュース-

だいたい一般的な醤油ラーメン(トッピングに煮玉子・チャーシュー・もやし・メンマ・ネギ)を例に出すと、

この中で一番カロリーが多いのは、意外にも“中華めん”になるんですよね。これは中華めんの材料である小麦粉が主たる要因と考えられます。

もちろんラーメンの構成要素の中だと、中華めんの比重が大きいので当然かもしれませんが・・・。だいたい300~400kcalほどとなります。

スープもカロリーに含まれるの?

色々と調べた感じだと、スープも含んでのラーメンの表示カロリーだそうです。

もちろんスープもカロリーが高いですね。
引用元-ラーメンのカロリーはいくら?スープを飲まないと減らせるの? | 料理のギモン!? -たべものニュース-

ラーメンのスープを飲むのは健康的に悪い?

ラーメンを食べなら「グビグビッ」、麺を制覇した後に「グビグビッ」、
体に悪いのは分かっているけど、ついついラーメンを食べるとスープも美味しくて気づいたら完飲。。なんて事ありますよね。

ではラーメンのスープの何が悪いのか!?
答えは、

塩分が体に悪いのです!

ラーメンのスープは塩分が非常に高く、約6.5gもあります。

1日の塩分の摂取目標が5g、最大でも6gまでが良しとされていますが、
ラーメンのスープを飲んでしまうと、1杯で1日分の摂取量を超えてしまうのです。

そのため、全部飲む事は決しておすすめできません。
余ったスープは飲まないか、せめて半分までにしましょう。

半分なら塩分約3gくらいになるので、その他の食事で1日の塩分を調節すれば1日6gを超える心配はなさそうです。

またラーメンのスープを飲まないと、200kcalもカロリーをカット出来るのです!
引用元-ラーメンの健康な食べ方!3つのポイントでヘルシーになる! | インフォトライブ

ラーメンの麺の種類と絡みつくスープの量でカロリーも違う!

ラーメンの塩分摂取量は麺の種類によって、塩分摂取量が微妙に違います。その理由は麺に絡みつくスープの量にあります。

麺ひと口分を30gとして、ちぢれ麺とストレート麺でどれだけの重さのスープが絡むかを実験したところ次のような結果になりました。

・ちぢれ麺(中太麺):4.9g
・ストレート麺(中太麺):7.2g
・ストレート麺(太麺):1.3g
・ストレート麺(細麺):8.1g

ここで驚きなのは、ちぢれ麺の方がスープが絡むというのが常識と思いきや、実はストレート麺の方がスープが絡みやすいのです!これはストレート麺の方が箸ですくい上げた時に束になって、麺と麺の隙間にスープが良く絡むからだそうです。このスープが絡む力を毛管力といいます。

また、麺に絡みつくスープの量は麺の太さも関係します。細い麺の方が同じ重さあたりの麺の本数が増えるので、その分、絡むスープの量も多くなるのです。
引用元-ラーメンの塩分の量!スープを残すと摂取量はどれくらい? | ニュースと共に生きる

ラーメンが太る原因は麺?スープ?

◆太る原因は、麺orスープのどっち?

ラーメンのカロリーは、種類によっても異なりますが、最低でも700kcal前後。多いものだと1500kcalといったものまで存在します。比較的カロリーの低いものは、塩や醤油、次いで味噌、そして豚骨は高カロリーとなります。

麺とスープのカロリーを比較してみると、麺はだいたい500kcal前後で、スープは約200kcalといったところです。

ラーメンの種類によってスープの濃さや脂の多さなども異なり、それによってカロリーも変わってきますが、ラーメン全体のカロリーの中で占める割合というのは、スープではなく麺のほうが多いようです。

◆スープは飲み干さないほうがいいのか?

「ラーメンのスープは飲み干さないほうがダイエット的に◎」とはよく言われることですが、その理由はカロリーよりも塩分の多さにあります。

塩分を過剰に摂ると、体内では高い塩度を薄めようと水分を溜め込み、これが「むくみ」「水太り」を招いて体重増加にもつながるのです。そして、こういった状態が習慣化すると代謝低下も引き起こすため、太りやすく痩せにくい体質となります。
引用元-麺とスープどっちが太る?スープはなぜ危険?「ラーメン×ダイエット」を徹底解説! – しらべぇ | 気になるアレを大調査ニュース!

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